第壹(yi)部(bu)分(fen)：使(shi)用前準備(bei)
安全確(que)認與設(she)備檢(jian)查(zha)
斷(duan)電狀(zhuang)態：確(que)保機器處於(yu)完全斷電狀(zhuang)態(電源插(cha)頭(tou)已(yi)拔(ba)掉(diao))。
部(bu)件(jian)檢(jian)查(zha)：檢(jian)查(zha)切(qie)條(tiao)刀片是否(fou)鋒(feng)利、無(wu)崩口，安裝(zhuang)是(shi)否(fou)牢固(gu)。檢查(zha)推(tui)料板(ban)、防(fang)護罩(zhao)等所有安全裝(zhuang)置(zhi)是(shi)否(fou)完好(hao)且(qie)就(jiu)位(wei)。
清(qing)潔(jie)檢查(zha)：確(que)保機器內外(wai)部(bu)(尤其(qi)是刀軸、料鬥、出(chu)料口)已(yi)徹(che)底(di)清(qing)潔(jie)並(bing)幹燥(zao)，無(wu)上(shang)次加(jia)工殘(can)留(liu)物或水(shui)分(fen)。
原(yuan)料準備(bei)
選材(cai)：通(tong)常(chang)使(shi)用豬裏(li)脊(ji)、前腿肉(rou)或雞(ji)胸肉等質地均勻(yun)的肉(rou)類(lei)。
預(yu)處(chu)理：
去(qu)皮(pi)、去(qu)骨、去(qu)明(ming)顯(xian)筋(jin)膜(mo)，確(que)保肉質(zhi)均勻。
冷(leng)凍/半凍狀(zhuang)態：這(zhe)是關鍵(jian)步驟(zhou)！將(jiang)肉(rou)塊放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)凍至(zhi)半凍硬化(hua)狀(zhuang)態(中心(xin)微凍(dong)，外部(bu)堅硬)。理想(xiang)的(de)切(qie)條(tiao)狀(zhuang)態是(shi)用手(shou)指用力(li)按壓(ya)有阻力(li)但能留(liu)下(xia)壓(ya)痕(hen)。這能保(bao)證切(qie)出的(de)肉條(tiao)形狀(zhuang)規整(zheng)，不(bu)易變形(xing)、粘刀。
切(qie)割(ge)尺(chi)寸(cun)：根據機器進料口尺(chi)寸，將(jiang)半凍肉塊(kuai)切(qie)成(cheng)合適(shi)的(de)厚(hou)片或大(da)塊(kuai)，便(bian)於(yu)順(shun)利(li)放(fang)入(ru)料鬥。
安裝(zhuang)與調試(shi)
安裝(zhuang)刀組：根據需要的(de)小(xiao)酥(su)肉(rou)條(tiao)規格(如粗(cu)條(tiao)、細條(tiao))，選擇合適(shi)的(de)刀組(通(tong)常(chang)為多(duo)片平(ping)行刀片組合)，並(bing)按照說(shuo)明(ming)書規範(fan)安裝(zhuang)、鎖緊(jin)。
調(tiao)節(jie)厚(hou)度：調節進料推進(jin)裝(zhuang)置(zhi)或切(qie)片厚(hou)度檔位(wei)，以(yi)控(kong)制(zhi)肉(rou)條(tiao)的厚(hou)度(通(tong)常(chang)與肉片的厚(hou)度壹(yi)致)。
空(kong)載(zai)試(shi)運(yun)行(xing)：接(jie)通(tong)電源，在無(wu)物料情況下(xia)，點動(dong)或短(duan)時(shi)啟(qi)動(dong)機器，聽運(yun)行(xing)聲音是(shi)否(fou)平(ping)穩(wen)、無(wu)異常(chang)雜(za)音。確(que)認無(wu)誤(wu)後(hou)關機(ji)。
第二部(bu)分(fen)：操作流(liu)程(cheng)(核(he)心(xin)步驟(zhou))
啟動(dong)機器：確(que)認所有防(fang)護罩(zhao)已(yi)蓋(gai)好(hao)，操作人(ren)員(yuan)手部(bu)遠(yuan)離運(yun)動(dong)部(bu)件(jian)。啟(qi)動(dong)電源開(kai)關。
勻(yun)速投料：將(jiang)預(yu)處(chu)理好(hao)的半凍肉片或肉(rou)塊(kuai)，均勻(yun)、連(lian)續(xu)地放(fang)入(ru)進料鬥。切(qie)勿(wu)壹(yi)次性堆(dui)積過多(duo)，以(yi)免造(zao)成(cheng)卡(ka)料或電機過載(zai)。
使(shi)用推料器：務必(bi)使(shi)用隨機(ji)配備的食品級推料板(ban)或推(tui)料桿輔助送(song)料。嚴禁(jin)用(yong)手直接(jie)推(tui)壓(ya)原(yuan)料，這是(shi)最重要(yao)的(de)安全守(shou)則！
觀(guan)察(cha)出(chu)料：觀察(cha)切(qie)出的(de)肉條(tiao)是否(fou)均勻(yun)、連(lian)續(xu)。如果(guo)出(chu)現(xian)肉條(tiao)粘連(lian)、破碎或出(chu)料不(bu)暢(chang)，應立(li)即(ji)停(ting)機(ji)斷電後進(jin)行檢(jian)查(zha)。
收集成(cheng)品：在出料口下(xia)方放(fang)置(zhi)幹(gan)凈的食(shi)品容器，接(jie)取(qu)切(qie)好(hao)的肉(rou)條(tiao)。為保(bao)證衛(wei)生(sheng)，建(jian)議操作人(ren)員(yuan)佩戴壹(yi)次性手套(tao)。
結束操作：待(dai)所(suo)有原(yuan)料加(jia)工完畢後，讓(rang)機(ji)器空(kong)轉數(shu)秒，確(que)保殘留(liu)肉條(tiao)全部(bu)排出(chu)。然(ran)後(hou)關閉(bi)電源開(kai)關，最後拔(ba)下(xia)電源插(cha)頭(tou)。
我的位(wei)置(zhi)：首(shou)頁(ye) > 技術(shu)文(wen)章(zhang) > 小(xiao)酥(su)肉(rou)切(qie)條(tiao)機安全操作與使(shi)用方法 
更(geng)新時(shi)間(jian)：2025-12-17 
瀏覽(lan)次數(shu)：369
地址：中國(guo)山東(dong)省(sheng)諸(zhu)城(cheng)市舜(shun)王街道中九(jiu)臺
傳真(zhen)：
郵箱：